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#+Title: Courses
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#+Author: Yann Esposito
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* Menus :family:
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** W22
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*** oeufs cocottes aux épinards
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**** Imgredients :course:
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- [ ] 8 œufs
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- [ ] 100 gr gruyere
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- [ ] 100 gr d'épinards
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*** Legumes au curry (p134 cuisine toute vapeur)
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**** Imgredients :course:
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- [ ] 2 carrotes
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- [ ] 1 poireau
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- [ ] 2 courgettes
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- [ ] 1 aubergine
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- [ ] 1/2 poivron vert
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- [ ] 1/2 poivron rouge
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- [ ] 4 oignons
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- [X] 4 gousses d'ail
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- [ ] 1 tomate
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- [ ] coriandre picard
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- [ ] boite lait de coco
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- [ ] safran
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- [ ] cardamone
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- [ ] 30g de noix de coco rapée
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*** Boudin noire & purée & pomme
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ref :: https://plainoldrecipe.appspot.com/recipe?url=https%3A%2F%2Fwww.marmiton.org%2Frecettes%2Frecette_boudin-noir-poele-aux-pommes_27785.aspx
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**** Ingredients :course:
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- [ ] 250g de boudin noir
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- [X] 3 pommes reinettes ou golden
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- [ ] 1 citron
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- [ ] 20g de beurre
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**** Directions
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Pelez les pommes et coupez-les en 4 .
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Trempez les quartiers dans le jus du citron et réservez le jus que vous
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agrémenterez de sucre.
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Coupez les quartiers encore en 2 .
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Faites revenir les quartiers dans 15 g de beurre et couvrez la poêle (pour ne
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pas les dessécher et qu'ils collent).
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Laissez dorer et retournez assez souvent.
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Lorsque les quartiers commencent vraiment à se dessécher, verser petit à petit
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le jus de citron sucré (les pommes vont achever leur cuisson en caramélisant!).
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Retournez les pommes pour obtenir une couche des 2 côtés et laisser cuire encore
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quelques minutes.
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Réservez au chaud.
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Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir dans le reste du beurre,
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vos 2 morceaux de boudin.
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Il faut le saisir (feu fort) mais attention à la suite de la cuisson qui doit
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rester douce pour ne pas rompre le boyau.
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Faites cuire le boudin de tous les côtés.
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Lorsque le boyau s'est rétracté (aux extrémités) et que la surface est bien
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noire, servez le boudin, accompagné des pommes.
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*** Pokeball x2
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**** Ingredients :course:
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- [ ] 4 Avocats
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- [ ] Ananas
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- [ ] concombre
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- [ ] riz
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- [ ] crevettes
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- [X] carrottes
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*** Hamburger vege
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**** Ingredients [/]
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